Treberbrot Backmischung

Brewhouse

 
7.50 CHF

Treberbrot

Beim Bierbrauen bleiben im Treber gesunde Stoffe zurück, wie zum Beispiel Eiweiß, Malzzucker, Vitamine und Ballaststoffe. Der Treber eignet sich daher perfekt für schmackhaftes Brot.

Mit dieser hauseigenen Backmischung kannst du zu Hause dein eigenes Treberbort ganz einfach zubereiten. 

 

Backanleitung: 

Den Inhalt des Einmachglases in eine grosse Schüssel geben und gut vermischen. Die Flasche Weizenbier dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort stellen und für ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Dafür am Besten den Ofen auf 50 Grad vorheizen und die Schüssel zugedeckt rein stellen. 

Nach der Ruhzeit den Teig nocheinmal kurz durchkneten und in gewünschter Form auf ein Backblech legen. Den Laib mit wenig Mehl bestäuben und mit 3 - 5 schrägen Schnitten die Oberfläche leicht einritzen. Nocheinmal für 15 Minuten ruhen lassen.

Währenddessen den Ofen auf 230 Grad, Umluft aufheizen. Den Brotteig für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Damit die Kruste schön knusprig wird, ein zweites Backblech mit Wasser bedecken und in die unterste Rille des Ofens schieben. Zwischendurch kontrollieren, ob das Brot aussen nicht zu dunkel wird.

Nach 30 Minuten das Brot herausnehmen, auskühlen lassen und geniessen. 

 

Zutaten
Weissmehl
Biertreber getrocknet
Biertreber gemahlen
Trockenhefe
Salz
Weizenbier